[原創]冬季棚室蔬菜生產謹防低溫危害

由于冬季氣溫低，溫室蔬菜大棚很容易發生低溫危害。針對這一問題，記者訪問了農科110專家、山西省農科院蔬菜研究所研究員程季珍老師為菜農講解了低溫受害的表現癥狀并提出了防治措施及注意事項。

記者：程老師，您好。冬季天氣寒冷，當外界氣溫低于蔬菜正常生長的適宜溫度下限時，棚室蔬菜就會發生低溫危害。程老師，低溫危害主要表現在哪幾個方面？

程季珍（以下簡稱程）：低溫危害有兩種第一是凍害，第二是冷害。下面我給大家逐一解釋：第一凍害：當棚室內的溫度(含氣溫和地溫)低于蔬菜可忍耐的低溫界限時間太長時，疏菜就會受凍，植株體內的水分結冰，致使組織死亡；輕者僅有部分葉片受凍(葉片初呈暗綠色水浸狀、后脫水干枯)，重者則心葉和大部分葉片被凍死。第二冷害：又稱寒害、低溫障害。它是因棚室內的溫度長時間低于蔬菜生長的最適溫度時，會使作物的生長發育受阻，如不發新根、漚根；根系活動受阻、植株吸水困難，出現萎蔫、植株生長緩慢；植株葉片失綠成黃白色或葉片皺縮，或葉色深綠，或葉緣枯死。也可造成落花落果或形成畸形果，或出現早花、早抽薹、花打頂等。同一種蔬菜在不同生長發育期、不同的低溫范圍及低溫持續的時間不同，低溫障害的表現也不同。

記者：程老師，低溫危害會造成減產、減收，甚至絕收，給生產者造成嚴重的經濟損失。那么引起低溫危害的原因是什么？

程：引起低溫危害的原因主要有三點：①天氣：因遇到寒流、連陰雨雪天或大風天等，致使外界氣溫突然大幅度下降。②棚室結構：棚室的設計和修建不合理，保溫設施不夠完善，密閉條件不好等。③管理：通風量過大，通風時間過長；在低溫情況下澆水，無臨時加溫措施；加溫保溫的技術差，管理粗放等。

記者：程老師，有哪些措施可以預防低溫危害？

程：預防低溫危害有很多種方法，大家可以根據自己的情況選擇預防措施。①覆蓋法：可用草苫、紙被、棉被毯等物覆蓋在溫室的塑料薄膜上。一層合格的草苫能使棚室內的溫度升高10℃左右，若再加一層紙被（棚膜上，草苫下），又可使棚室內的溫度升高6℃～7℃，或覆蓋雙層草苫保溫效果更好，在冬、春季節雨雪少的地區，還可使用棉被毯，覆蓋物一般在日落前覆蓋，第二天太陽升起后卷起覆蓋物：在下雨、下雪天氣，可在覆蓋物上再蓋一層塑料薄膜，以防打濕覆蓋物。傍晚時，在蔬菜上蓋一層報紙，可增溫4℃左右；若蓋一層塑料薄膜，可增溫2℃左右；若報紙上再加一層塑料薄膜，可增溫5℃～6℃。也可在傍晚時用紙帽等物扣在幼苗上，第二天早上揭開。在棚室內采用小高畦地膜覆蓋栽培，可提高地溫1℃～2℃?；蛟谂飪仍俅罴?.8～1米高的小拱棚架，太陽落山后在小拱棚上覆蓋一層薄膜，第二天早上揭開膜，可提高棚室內的溫度2℃～3℃。以銀灰色薄膜效果最好。②掛天幕法：在棚室內，靠近塑料薄膜處再拉幾道鐵絲，鐵絲上再掛一層塑料膜或無紡布，與棚膜之間的距離為15厘米；天幕白天卷起，傍晚時放開，可使棚室內增溫3℃～5℃。天幕越完整，保溫效果越好。③增加光照法：可參照保護地內增加光照技術。④挖防寒溝：在溫室的東、西、南3面靠近墻處挖40厘米左右寬、深40～60厘米的溝，并往溝內填充麥秸、稻草、稻谷殼、干草、玉米秸等物，邊踩邊填，填至與地平面平后再蓋一層塑料薄膜，其上覆蓋一層15厘米厚的黏土層，土層應向外略傾斜。⑤加厚法：在冬季最寒冷時，在日光溫室的后坡上，排放一層成捆的稻草或作物秸稈；在后墻外，也可排放一層成捆的高秸稈或培一層厚土。⑥擋風法：在日光溫室的門口掛一個厚棉簾或稻草簾，并在門里側豎一個高約50厘米的圍裙或修建工作室，可阻擋冷風直接進入溫室。在棚室的內側距棚膜50厘米處，掛一圈高約1米的塑料薄膜，其下部埋入土中，可防“掃地風”的危害。⑦嫁接法：可參照蔬菜嫁接栽培技術。⑧圍草簾法：傍晚時，在大棚四周或溫室外向陽面排放1～1.5米高的草簾等物，第二天早上撤去，可使棚室內的溫度升高1℃左右。⑨釀熱物增溫法：在棚室內的栽培床上先鋪15～30厘米厚的馬糞、羊糞、稻草、麥秸等釀熱物；若用豬糞和牛糞時需加入1/3的鋸末、稻殼等物，先發酵整平，上面在鋪一層營養土種植蔬菜；或適量增施腐熟有機肥作基肥，借微生物發酵產生的熱量，能在較長時間內保持較高的地溫。以馬糞的效果最好。⑩噴藥法：在嚴寒來臨之際，用500毫克/升的硫酸鏈霉素溶液，或27%高脂膜水乳劑80～100倍液，進行葉面噴霧，可提高植株的抗寒能力。?灌水法：在霜凍前的1～2天，適量澆水，可使夜溫提高1℃～2℃。?加熱法：在有條件的地方，以在栽培床上先鋪一層電熱線，再覆土育苗。半夜時分，在棚室內離開蔬菜處，點燃干秸稈或鋸末等物熏煙，或擺放燒紅的蜂窩煤爐，可使棚室內溫度提高3℃～5℃，早上通風排出有害氣體。但這種方法只可作為急救揩施，不可長期使用。也可在半夜時分在蔬菜行間放熱水袋，也可提高1℃～2℃；或點燃幾只蠟燭。?科學通風：日光溫室在寒冷季節，當外界氣溫達0℃以上時可將頂風口扒開15～20厘米，通風約30分鐘閉風。到中午時分棚溫超過30℃～32℃，再扒開頂風口通風；當棚溫降至25℃左右閉風，當棚溫再升至30℃左右即通風，可反復幾次，使下午棚溫維持在25℃左右。大棚通風時，先通頂風口、再通東邊腰風口、后通西邊腰風口，下午閉風口時先東、再西、后頂；同時要注意風向，先放下風頭、后放上風頭，上風頭風口小開、下風頭風口大開，根據天氣變化和蔬菜生長需求，隨時調整通風口。

記者：程老師，有的農民朋友在出現低溫時沒有及時防治，造成低溫危害，該如何補救？

程：第一出現凍害時，當蔬菜嚴重受凍后應及時補種或補栽，以免耽誤農時。當蔬菜受凍較輕時，可采取以下措施緩解：一是要避免光照。受凍蔬菜不能馬上接受光照，應用草簾等物覆蓋在棚室的薄膜上，也可用報紙等不透光物覆蓋在受凍的蔬菜上，使受凍蔬菜緩慢解凍，逐漸恢復生長。二是緩慢升溫。受凍蔬菜柵室內不可采用急劇升溫的措施來解凍，除遮光外，還可采取適量通風等措施，使棚溫緩慢上升。三是補充水分。在蔬菜受凍后可適量澆水。也可在受凍后的早晨，馬上用噴霧器給蔬菜植株及地面噴灑清水，防止地溫繼續下降和受凍蔬菜脫水干枯。四是噴藥防病。蔬菜受凍以后生長勢衰弱，易發生灰霉病等病害?？稍谑卟嘶謴蜕L后剪除凍死部分，并酌情用50%速克靈可濕性粉劑2000倍液進行噴霧，也可用10%速克靈煙劑進行煙熏。五是加強管理。受凍蔬菜恢復生長后應防再次受凍，并及時松土。適量追施速效化肥，促進植株生長，應避免再次受凍。第二是冷害時，仔細分析，找出發生冷害的原因，根據蔬菜作物的種類及不同的生長發育期采取相應的對策，主要有適當控制澆水量，及時松土。每天盡量增加光照時間，在連陰天中午也應揭開草簾見光，以提高棚室內的溫度。必要時，還可在上午把覆蓋的地膜卷起曬地，下午放下鋪平。

記者：程老師，在棚室蔬菜管理中還需要注意哪些問題？

程：①在設計科學、采光或保溫性能好的棚室上采用上述措施，增溫效果才好。②根據天氣預報，做好防寒防凍的準備工作，因地制宜選用防寒防凍措施，不可盲目使用。③最好在棚室內掛幾只溫度計來測定溫度變化，便于采取防寒防凍措施；同時，種植者還要掌握所種蔬菜不同生長階段的需溫特性，以便采取對應措施。④在當地嚴寒期，日光溫室的保溫效果以室內外溫差可達20℃以上為好，日光溫室內夜間最低溫度最好能達到8℃以上。⑤每日記錄溫度數值，以便掌握溫度變化規律。

作者：柳曉林

編輯：柳曉林

審核專家：山西省農科院蔬菜研究所研究員 程季珍